在一項小鼠研究中，澳大利亞研究人員繪制出間歇性禁食(每隔一天)時脂肪組織的變化，并意外發(fā)現(xiàn)某些類型的脂肪對減肥更“抵觸”。

　　利用先進的儀器，悉尼大學研究人員發(fā)現(xiàn)，人類胃周圍的脂肪會堆積成一個“凸出的肚子”，隨著時間推移，它們會進入“保存模式”，對減肥產(chǎn)生更大抵抗力。相關(guān)研究成果日前發(fā)表于《細胞報告》。

　　由悉尼大學查爾斯·帕金斯中心和生命與環(huán)境科學學院Mark Larance博士領(lǐng)導的研究小組檢查了不同位置的脂肪組織類型，以了解它們在隔日禁食中的作用。

　　有變化的脂肪類型包括內(nèi)臟脂肪以及皮下脂肪，前者是指包裹在器官周圍的脂肪組織，后者位于皮下，與更好的代謝健康有關(guān)。

　　“雖然大多數(shù)人會認為所有脂肪組織都一樣，但事實上，脂肪組織的位置有很大的不同�！� Larance說，“我們的數(shù)據(jù)顯示，在間歇性禁食期間，內(nèi)臟和皮下脂肪都發(fā)生了巨大變化�！�

　　在禁食期間，脂肪組織通過釋放脂肪酸分子向身體其他部分提供能量。然而，研究人員發(fā)現(xiàn)，在此期間，內(nèi)臟脂肪對釋放脂肪酸產(chǎn)生了抵抗。還有跡象表明，內(nèi)臟和皮下脂肪增強了以脂肪形式儲存能量的能力，很可能在下一個禁食期到來前迅速進行脂肪儲存。

　　Larance表示，有可能是反復(fù)禁食的歷史觸發(fā)了內(nèi)臟脂肪中的保存信號通路�！斑@表明內(nèi)臟脂肪能夠適應(yīng)反復(fù)的禁食，并保護其能量儲存�！彼�說，“這種適應(yīng)可能是內(nèi)臟脂肪在長時間節(jié)食后抵抗體重減輕的原因�！�

　　在進行人類研究之前，使用小鼠模型是一種有用的模擬方法�！靶∈蟮纳�理機能與人類相似，但它們的新陳代謝速度要快得多，這使我們能夠更快地觀察變化，并對難以在人體中取樣的組織進行檢查�！盠arance說。

　　研究小組檢測了位于脂肪沉積物中的8500多種蛋白質(zhì)，使用一種叫做蛋白質(zhì)組學的技術(shù)，創(chuàng)建了間歇性禁食期間發(fā)生的變化的目錄。

　　研究結(jié)果提供了豐富的數(shù)據(jù)來源，有助于更全面地描繪脂肪組織的內(nèi)部運作。研究小組發(fā)現(xiàn)了間歇性禁食引起的主要細胞變化，并在進一步分析后，強調(diào)了內(nèi)臟脂肪的保存機制的作用。

　　不過Larance提醒，應(yīng)該注意的是，這項間歇性禁食研究的結(jié)果可能不適用于其他的飲食方式，比如5:2飲食法(每7天禁食2天)或限制熱量攝入。

　　該結(jié)果為未來的研究奠定了基礎(chǔ)。“既然我們已經(jīng)證明老鼠的‘腹部脂肪’對這種飲食有抵抗作用，那么最大的問題將是回答為什么，以及我們?nèi)绾巫詈玫亟鉀Q它�！盠arance說。

　　未來對小鼠和人類的研究可能會揭示這種抗性發(fā)生的機制，以及哪種飲食類型和其他干預(yù)措施可能最有效解決腹部脂肪問題。

　　相關(guān)論文信息：https://doi.org/10.1016/j.celrep.2021.108804